Здание Гранд Отель Европа построено в 30-х годах позапрошлого века. В 1824 году на нынешней территории Гранд Отель Европа было построено первое здание, обращенное фасадом к Невскому проспекту. В 1825 году на Михайловской улице были построены еще два здания, а в 1830 году все три строения были объединены общим фасадом, созданным по проекту знаменитого архитектора Карла Росси. В 1872 году было создано Акционерное общество "Гостиница "Европейская". Общество реконструировало здание и открыло в нем новую фешенебельную гостиницу. В январе 1989 г. старинное здание опять было реконструировано. Гранд Отель Европа открылся вновь три года спустя, 21 декабря 1991 г. Это была уже новая, комфортабельная гостиница, в которой были, тем не менее, заботливо сохранены уникальные интерьеры в стиле модерн и изящный фасад XIX в.

Полная реконструкция Гранд Отеля Европа вернула отель на такой уровень элегантности, роскоши и комфорта, какого Санкт-Петербург не знал с дореволюционных времен, когда Hotel de l'Europe, считался одним из лучших отелей мира. Гостям отеля доступны номера самых различных классов, включая номера люкс, пентхаус и роскошные президентские апартаменты. Все номера на втором этаже гостиницы предназначены для некурящих постояльцев.

На протяжении всей своей истории Гранд Отель Европа играл важную роль в культурной жизни города Санкт-Петербурга. Именно здесь останавливались и останавливаются многие знаменитые деятели искусства, политики и спорта. В июле 1877 г. в номере Гранд Отель Европа провели медовый месяц П. И. Чайковский с женой. В Гранд Отель Европа любил останавливаться И. С. Тургенев. Дмитрий Шостакович исполнил здесь свою сонату для великого Сергея Прокофьева. В ресторане "L'Europe" выступал с концертом Элтон Джон. В ресторанах Гранд Отель Европа обедали в свое время: Григорий Распутин, Бернард Шоу, Максим Горький.

Среди именитых гостей Гранд Отель Европа: Его величество король Гаральд и Ее величество королева Соня (Норвегия), Ее величество королева Беатрис (Нидерланды), Его королевское высочество принц Вилем Александр (Нидерланды), Его высочество принц Ганс-Адам II (Лихтенштейн), Его королевское высочество принц Клаус (Нидерланды), Его королевское высочество принц Майкл Кентский, Его королевское высочество принц Чарльз Уэльский, Его королевское высочество принц Филипп (Фландрия), Президент Австрии Томас Клестил, Президент Аргентины Акил Менем, Премьер-министр Канады Жан Кретьен, Президент Франции Жан Ширак, Канцлер Германии Гельмут Коль, Канцлер Германии Герхард Шредер, Президент МОК Хуан Антонио Самаранч, Премьер-министр Швейцарии Флавио Котти, Президент США Джимми Картер, Президент США Билл Клинтон.В разное время гостями Гранд Отель Европа также были: Иван Бунин, Максим Горьский, Исаак Дунаевский, Ван Клиберн, Надежда Крупская, Владимир Маяковский, Анна Павлова, Сергей Прокофьев и многие другие деятели мировой культуры.Ныне "Гранд Отель Европа" относится к немецкой сети отелей "Kempinski".Работники службы портье отеля владеют помимо русского, английским, французским, немецким, японским, испанским языками.